2003年09月25日
生だってば！
朝食時の会話
私：最近、さんまが安いんだよね。８８円とか。でもさ、仙台なら３０円とかで売ってたよ。
夫：知ってる？今のさんまは、冷凍のもので新鮮なものは出回ってないんだよ。
私：えーっ、でも、昨日買ったさんまは、生のやつで、冷凍を解凍したものじゃないよ。
夫：バカだなぁ、山本夏彦が魚屋に行ったら、店頭には冷凍ものの去年のさんまが売られていて、新鮮なものは奥の方に置いてあるって書いてたよ。
私：でも、昨日買ったのは、生のやつだもん。私だって、主婦のはしくれ、新鮮なものと冷凍物の区別はつくよ！
夫：お前、今売られてるししゃもだって、本物じゃなくて、本物のししゃもを食べたことがないのに、どうやって魚を見分けるっていうんだよ。
私：あのししゃもは、にせものだって知ってて買ってるからいいの！でも、昨日のさんまは生だよ！
夫：（山本夏彦の本を持ってくきて）ほら、ここ読んでごらん、書いてあるじゃないか
確かに、最近のさんまは、冷凍物で、焼いても煙がでないし、さながらさんまのミイラを食っているようだ
と書いてある
私：でも、昨日のは生だもん
夫：スーパーなんてお化け屋敷と一緒なんだよ。何売られているかわかりゃしない
私：絶対！生だもん！くちばしのところが黄色くなってるし、生だもん！
夫：違うよ！
私：生だもん！
だれか、この決着つけてくれ
昔、宮城県の女川という海の近くの市場に寄って、さんまを値切って１箱１３００円で買ってきたのですが、家に帰って開けたら、３０匹も入っていて、刺身、ぬた、蒲焼き、塩焼きにして食べたのですが、母に「こんなに買ってくるな！」と怒られました。
昨日のさんまは、ぶつ切りにして片栗粉をまぶして揚げて、エビチリのソースみたいなものを作って絡めて食べました。揚げてから、「生も冷凍も関係ないかな？」と思い、旦那も食べる前に、「生？」と聞いて笑ってました。
Posted by: Lisu at 2003年09月26日 17:07鮮魚の見分け方はむずかしいんだ。
やはり慣れというか経験に勝るものはありません。
目と鰓蓋開けて中を良く見てごらんなさいましな。
「哀れ秋風ぞ吹き＝＝＝」
秋刀魚苦いかしょっぱいかの季節ですね。
生で刺身、はたまた紀伊の秋刀魚寿司。
でも、七輪炭火での塩焼きが一番。このごろ定食屋がなくなったせいで、かくなる光景がとんと見られなく
なりましたのは寂しいかぎり。
生サンマでしょ。(←他の家の夫婦の会話に断定的に切り込む無粋な私)
9月の上旬から出回り始めてますね。
まだ走りだから脂のノリはまちまちですけど。
価格の推移は
・9月上旬に生協で生サンマ1本100円
・9月中旬に実家の母が1本80円で買ってきていた
ってとこでしょうか。
もうすぐ今年の底値になるので、ホネごと食べられるサンマのやわらか煮を作ってハフハフする予定。
今年は野菜が異常に高いけど、サンマは豊漁ってウワサを聞いたので楽しみ〜。
TAOさん
魚おいしいところがうらやましいです。
何年か前まで沼津に住んでたんだけど、飲み屋のお通しですら格が違うんですよね。
どうなんでしょう？
気にして 買ったことないって言うか...
近所に三つも漁港があって そのうち2つは 直売の市場を持ってるので そこで 思いっきり おばちゃんになって 値切り倒して お魚さんはいつも買うから...